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因為平時的料理吃得有些膩了,所以今天中午換個口味,來碗佐佐木的日式拉麵嚐嚐鮮。 :-O

一進到店裡,寬敞簡約的裝潢設計,帶來了輕鬆的用餐氛圍。不過,佐佐木既然是日本料理店,典雅懷舊的物件佈置當然是少不了的特色,這樣才能夠讓人感到濃濃的日式風格。
 

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用餐的氣氛環境雖然重要,但是料理本身更重要。
 
午餐我吃的是豚骨拉麵,裡頭放入了蔥花、海苔、木耳、筍干來增添風味,還有拉麵少不了的重要配角──叉燒肉和半顆糖心蛋,再配上乳白色的精華湯頭,豐富的經典拉麵擺盤,光看就足以讓人食指大動。:-P
 

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第一口,我先品嚐一下拉麵湯頭味道,原以為就是普通的高湯而已(沒辦法,我喝來喝去就是這個味),可是佐佐木的拉麵可不一樣,費功夫所熬製的湯頭,喝起來就是有濃濃的鮮味,和普通的高湯是完全不一樣的等級喔。
 
我其實一直很怕吃外頭餐廳的筍干,因為味道通常會酸到一個極致,讓人不敢恭維,不過佐佐木的筍干味道醃製得剛剛好,我很喜歡筍干和拉麵搭在一起吃的口感,吃過以後就會覺得單吃拉麵少了一味呢。
 
無庸置疑的,叉燒肉絕對是拉麵的靈魂,沒有薄到能透光的切片吃起來非常柔嫩,咬個幾下就消失在嘴巴裡了,好吃到讓我欲罷不能,忍不住再吃ㄧ片,不過肉太好吃也是一個錯誤,那就是……麵才吃不到幾口,肉就已經沒了,嗚嗚!:'(
 
看來,要到佐佐木吃拉麵,加叉燒是絕對少不得的動作啊!
 
另一個拉麵的精髓──糖心蛋,同樣也是不容忽略的重要配料,金黃色的蛋黃點亮了整碗拉麵,讓『色、香、味』中的『色』發揮到淋漓盡致,還且還有比一般的蛋還要濃的蛋香,味道同樣讓第一次吃糖心蛋的我驚豔啊!
 
各位看到照片時可別誤會啊,佐佐木拉麵裡是半顆糖心蛋,另外半顆是從別人碗裡『過繼』來的,大家可別到店裡跟老闆要另外半顆呦!
 
這些美味融合在一碗麵當中,完全沒有半點突兀,也沒有被單樣食材搶去風采,味道搭配的非常好,讓我第一次發現……原來我是第一次吃到正統的日式拉麵啊,真是既感動又感慨呢。
 

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位在台中的佐佐木拉麵屋營業時間非常長,從早上11:30營業到午夜的1:30,包辦早午餐、午餐、晚餐和宵夜,想吃美味的正統拉麵,幾乎隨時都可以品嘗的到,保證現吃現做。:D
 
各位有吃過正統的日式拉麵嗎?
 
欸!先別急著回答問題,來過一趟佐佐木拉麵店後,再回答也來得及。




佐佐木拉麵專賣店

電話:04 2311 1399

地址:台中市西屯區青海路一段66
 

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