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到了冬天,免不了得來上一鍋薑母鴨暖暖身子,所以今晚耶加和同事就來到這家新開幕的鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店用餐囉~~

 
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雖然天氣還沒開始轉冷,但是店裡的顧客非常多,很多都是全家大小一起來冬令進補的。

 
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這裡的鍋底分為薑母鴨九尾雞(其實就是狗尾草加入烏骨雞)兩種,另外還有很多單點選擇,價位方面還算是蠻平價的,簡單點個幾樣兩個人一起吃就可以吃得超撐了。

 
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其實耶加和同事都超喜歡吃烏骨雞的,要不是因為後來才看到牆面的介紹,否則我還蠻想試試狗尾雞鍋底的。
 
這裡的服務方式是採取自助式,無論是飲料、碗筷還是湯匙碟子都是自己拿,感覺好像在家裡一樣很自在。

 
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很快的,我們的薑母鴨火鍋就上桌囉~~
 
這樣一甕的造型是不是超有古早味,真的很有在冬令進補的FULL呢,耶加我們七手八腳地就把食材全部都丟下去,滿滿得看起來真的好豐盛喔。
 
不過我們單點的東西實在是太多了,還得分好幾次下鍋呢~~

 
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在等火鍋煮的同時,同事才想起要點麵線來吃,因為耶加是第一次在外頭吃薑母鴨,所以不知道搭配麵線的吃法。
 
不過,既然都知道了,就一定要再加點一份麵線來試試看啦~~

 
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薑母鴨火鍋的湯頭非常濃郁順口,不會像老爸煮得滿滿都是嗆辣的酒味,讓人很難下肚(雖然好像是很正統的料理法啦),和麵線搭配在一起,實在吃不出有什麼好特別的。
 
單吃麵線的話就會覺得稍油了些,因為耶加很習慣吃乾乾的口感,所以和我個人口味不太和啦!
 
所以,耶加還是搞不太懂為什麼薑母鴨得搭配麵線,哈哈~~

 
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薑母鴨的肉質很紮實,但是又不會很老,最重要的是裡面的肉非常多,不會有骨多肉少的情況,所以耶加吃肉吃得非常過癮。
 
帶皮的部分也不會有咬不爛的口感,滿滿的鴨肉味真的超讚的~~

 
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配角的單點食材也是非常重要的,其中的米血和豆皮可說是耶加最愛的,吸收了薑母鴨湯頭的豆皮,再加上沒有煮到透軟的口感,吃起來帶有一點嚼度,整個感覺就是超讚的啦。
 
耶加平時吃火鍋的時候,雖然都會點豆皮,但是每次都是等到整個煮軟以後才吃,不過鴨味仔的豆皮好像不容易煮軟,本來還想說就將就點,沒想到不煮軟的口感會這麼好吃。
 
算是瞎貓碰到死耗子,讓耶加發現到這麼讚的口感。

 
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耶加本來就很愛吃米血了,所以確定這裡的米血不是鴨血糕以後,當然也要來點一份囉!
 
米血的口感軟硬適中,吃起來不會太軟爛,也不會像耶加之前在大村吃的鴨血糕一樣太有嚼感,所以耶加很喜歡這裡的米血糕。

 
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另外還有凍豆腐和筊白筍等食材也是很好吃,不過耶加對豆皮和米血糕的味道比較難忘就是了。
 
當然,有得吃也得有得喝,冰箱裡的飲料選擇很多,有啤酒、果汁和去油解膩的無糖茶飲,讓耶加真的是很掙扎啊~~
 
想喝無糖茶去油膩,又想喝最愛喝的果汁,真是難取捨啊!

 
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在冷冷的天裡吃碗薑母鴨,果然是冬天最幸福的享受了,今天的薑母鴨真的吃得超滿足,無論是口味和份量都很不錯,可以說是撐飽著肚子走出店外的。
 
而且鴨味仔薑母鴨強調使用的是當天現殺的新鮮鴨肉,再加上炭火燒煮的風味,所以喝起來非常香甜溫和,又不會吃到太過辛辣的酒味和薑味,非常和耶加的口味,也超適合全家大小來進補的。
 
耶加下次來除了一定要加點豆皮和米血外,當然還要試試狗尾雞鍋底,真的還蠻想吃吃看烏骨雞的口味。
 
 
*本文為無酬邀約文,個人心得僅供參考。
  
 


鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店


營業時間:PM4:00~AM2:00

電話:0987735457

地址:台中市南屯區河南路4289

 

 

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耶加 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • DJ小豬
  • 我覺得冬天來一鍋薑母鴨火鍋的話,感覺身心暖暖呼呼唷!!
  • 耶加
  • 的確,吃完就感覺不到日夜的溫差了