踩了太多知名網購的地雷,耶加發現無論再好吃的食品,只要一經過冷凍後,味道就會徹底地走味,除了冷凍食品或是少數處理得很好的店家例外。

 

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▲雖然耶加我是暫時不太想碰這些網購美食,不過台中朋友很推薦這家當地的譚媽餃子,又加上是冷凍食品的關係,沒有走味的問題在,所以耶加還是忍不住地訂購了兩包韭菜&高麗菜口味的水餃來吃。

 
包裝上不只有營養標示以及成分比例,還有煮水餃的辦法。

 
不過我們家的水餃煮法比較簡單,水滾後丟下鍋輕攪個幾下,等到水餃浮上來就OK了,比較沒有像上面寫得這麼講究。

 

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剛好這天老妹突然想休假,所以很有口福地吃到〝譚媽餃子〞的水餃。

 
▲我們家的食量都很大,一個人基本上都可以吃10~20顆的水餃,所以從冰箱拿出來退冰後,這一包24顆的水餃,就這樣兩大包直接丟下去了。

 

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這麼渾圓飽滿的水餃,一顆顆都是手工包的,SIZE比平常吃的水餃還要大。

 
兩種口味混在一起,其中特別綠的就是韭菜口味啦,不知道裡面到底包了多少的韭菜,從外面就看得出來。

 

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首先要嚐的就是綠綠的〝韭菜口味〞啦,可以看到這個水餃外皮非常地薄,不過吃起來卻是QQ的,並不會因為皮薄而容易被煮得爛爛的。

 
使用上等豬肉的餡料吃起來口感柔嫩,搭配著滿滿韭菜,一咬下去都是韭菜的香氣,不需要沾醬就非常夠味了,我妹吃到韭菜水餃後就一直只吃這個口味,其他人差點都吃不到了。

 
相較之下,高麗菜的味道就比較清淡點。

 

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耶加先吃一口不沾醬的〝高麗菜水餃〞,雖然口味清淡點,高麗菜和豬肉餡的味道融合在一起,吃不出明顯的高麗菜味,但是卻可以吃到清甜的肉餡口感。

 
平常常吃的就是這種口味,不過比起一顆一塊錢的便宜水餃,譚媽餃子的肉味和口感就是比較明顯。

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▲沾上我們家的特調醬料,醬油+沙茶醬的調和,以前會覺得沾著水餃吃超讚。

 
但是沾上譚媽餃子的水餃,吃起來總覺得非常地可惜,因為醬料完完全全把內餡的鮮甜味完完全全給蓋住了。

 

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這一頓午餐我們三個人都吃得超滿足,以前要十多顆才吃得飽,現在不到10顆耶加就已經吃不下了,只有老妹最強居然可以吃到16顆之多,結果下得太多根本就吃不完啊!

 
剩下的十多顆當然就只能夠被老妹搶走啦,因為耶加實在沒辦法一餐吃掉十多顆啊,耶加雖然吃過很多手工水餃,但是有得吃不出來有什麼差別也就算了,很多甚至一塊錢的還比較好吃。

 
〝譚媽餃子〞的水餃可以明顯地吃出手工和機器的差別,繼上次普普的咖啡廳之後,這次的台中朋友推薦的就真的沒話說了。

 

 

網頁:http://tan-mon-food.weebly. com/

粉絲頁:https://www.facebook.com/tanmonfood/

何處購買:http://www.rakuten.com.tw /shop/tackson/

*非常感謝〝譚媽餃子〞的試吃體驗,個人口味僅供參考。

 

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