耶加の生活空間

 
昨天到新竹瘋了三天連假，心都還收不回來，上班不得不去，但晚餐就不太想認真煮了，直接兩包餃子下鍋煮一煮，簡單又很方便。

 
踩了太多知名網購的地雷，耶加發現無論再好吃的食品，只要一經過冷凍後，味道就會徹底地走味，除了冷凍食品或是少數處理得很好的店家例外

▲雖然耶加我是暫時不太想碰這些網購美食，但是冷凍食品經過冷凍也不會走味的，所以台中朋友跟我推薦這家當地〝譚媽餃子〞的時候，就不需要顧慮太多了。

 
包裝上不只有營養標示以及成分比例，還有煮水餃的辦法，不過我們家的水餃煮法比較簡單，水滾後丟下鍋輕攪個幾下，等到水餃浮上來就OK了，比較沒有像上面寫得這麼講究。

▲我們家的食量都很大，一個人基本上都可以吃10～20顆的水餃，所以從冰箱拿出來退冰後，這一包24顆的水餃，就這樣兩大包直接丟下去了。

▲這麼渾圓飽滿的水餃，一顆顆都是手工包的，SIZE比平常吃的水餃還要大。

 
兩種口味混在一起，其中特別綠的就是韭菜口味啦，不知道裡面到底包了多少的韭菜，從外面就看得出來。

▲首先要嚐的就是綠綠的〝韭菜口味〞啦，可以看到這個水餃外皮非常地薄，不過吃起來卻是ＱＱ的，並不會因為皮薄而容易被煮得爛爛的。

 
使用上等豬肉的餡料吃起來口感柔嫩，搭配著滿滿韭菜，一咬下去都是韭菜的香氣，不需要沾醬就非常夠味了，我妹吃到韭菜水餃後就一直只吃這個口味，其他人差點都吃不到了。

相較之下，高麗菜的味道就比較清淡點。

 
▲耶加先吃一口不沾醬的〝高麗菜水餃〞，雖然口味清淡點，高麗菜和豬肉餡的味道融合在一起，吃不出明顯的高麗菜味，但是卻可以吃到清甜的肉餡口感。

 
平常常吃的就是這種口味，不過比起一顆一塊錢的便宜水餃，譚媽餃子的肉味和口感就是比較明顯。

▲沾上我們家的特調醬料，醬油+沙茶醬的調和，以前會覺得沾著水餃吃超讚。

 
但是沾上譚媽餃子的水餃，吃起來總覺得非常地可惜，因為醬料完完全全把內餡的鮮甜味完完全全給蓋住了。

這一頓晚餐我們三個人都吃得超滿足，以前要十多顆才吃得飽，現在不到10顆耶加就已經吃不下了，只有老妹最強居然可以吃到16顆之多，結果下得太多根本就吃不完啊！

 
耶加雖然吃過很多手工水餃，但是有得吃不出來有什麼差別也就算了，很多甚至一塊錢的還比較好吃，〝譚媽餃子〞的水餃可以明顯地吃出手工和機器的差別，繼上次普普的咖啡廳之後，這次的台中朋友推薦的就真的沒話說了。

網頁：http://tan-mon-food.weebly. com/

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何處購買：http://www.rakuten.com.tw /shop/tackson/

＊非常感謝〝譚媽餃子〞的試吃體驗，個人口味僅供參考。

個人評分：★★★★（韭菜水餃吃起來超香，渾圓大顆不需沾醬）