耶加の生活空間

 
最近耶加很有口福，家裡又收到了一盒鳳梨酥，都不用擔心這個禮拜的下午茶點心要吃什麼了。

▲這款〝鳳儀鳳梨酥〞使用的是典雅的深藍色長盒，抽出來裡面總共有九大塊的金色包裝鳳梨酥，感覺就非常貴氣。

 
九塊裝的長型盒裝，取義為「天長地久」，這樣的意涵和金色包裝，拿來送禮是再適合不過了。

 
▼打開包裝，可以看到鳳儀的鳳梨酥餅皮顏色很不均勻，而且剛好在中間的餡料部分，這就是因為鳳梨水份或酸度滲出餅皮的關係。

▲▼鳳儀的餅皮是使用加拿大水手牌麵粉、美國克寧奶粉、紐西然的安佳奶油，以及土雞蛋製成，這些都是相當知名的進口品牌，所以吃起來光是餅皮酥酥的口感就很不錯。

 
就算現在這些頂級原料價格飆漲，老闆也是忍痛說不換就不換呢！

 
不均勻的部分口感上沒有特別不同，單純就是外表上的小瑕疵。

 
耶加我本身就很喜歡吃鳳梨酥，最怕的就是餅皮太厚、咬起來有點硬度，乾乾的餅皮吃起來很單調，或是容易口渴的鳳梨酥餅皮，可以說餅皮也是決定鳳梨酥好不好吃的關鍵呢～～

 
▲鳳儀的鳳梨酥餅皮不僅咬下去酥酥的，而且光是餅皮本身就很有味道，所以就算沒有吃到裡面的鳳梨餡，也不會覺得口感單調。

 
就連我那個超挑嘴的老弟，也很喜歡它的餅皮口感，所以飯後一定要來塊鳳梨酥呢。

 
因為我老弟很少有愛吃的東西，所以老媽還特地叫我留一點下來，要不然哪有剩下來的份啊！

 
▲內餡的部分則是採取傳統作法，使用的台灣產地直送的頂級鳳梨和冬瓜製作而成，耶加以為就只有土鳳梨酥才會吃出鳳梨纖維，但是鳳儀鳳梨酥也同樣吃的到鳳梨纖維口感。

 
雖然加入冬瓜，但是口感並沒有傳統鳳梨酥的甜，感覺就只是降低鳳梨的酸度，仔細品嘗還是可以吃得到淡淡的鳳梨酸甜味，相較之下整體口感比較溫和。

 
鳳儀這個品牌雖然比較新，但是口感味道都很不錯，完全不輸給一些知名品牌。

 
最近耶加拿到知名烘焙坊的禮劵，也買了一些鳳梨酥回來比較比較，但是吃過鳳儀的鳳梨酥，就覺得別家的鳳梨酥根本比不上，還是鳳儀的最好吃。

 
▲而且它不只使用天然頂級食材，還堅持無化學添加，所以保存期限並不會太長。

 
這點光看它表面的賣相就知道了，如果要添加的話，第一個應該就是克服顏色不均的問題了，不過鳳儀的鳳梨酥就是原料好又不亂添加，所以吃起來的口感才會這麼地讚。

 
本來是打算要拿來當下午茶點心的，結果吃了以後，就沒有可以帶去公司的份了～～

鳳儀 粉絲團：網址連結 

非常感謝〝鳳儀 鳳梨酥〞的體驗邀約，個人口味僅供參考。