耶加の生活空間

私廚料理最令人著迷之處，莫過於主廚那鮮明而獨特的個人印記，從嚴謹的食材挑選、精準的烹調手法、乃至充滿巧思的擺盤設計，都流露出對於風味與形式的獨到見解與堅持。

每一種味道都恰如其分，不喧賓奪主、卻又彼此烘托，在安靜的用餐氛圍，品嚐的不僅是食物的滋味，更是主廚透過料理緩緩訴說的故事。

推開無標記的木門，距離嘉義後火車站約10分鐘步程的〝松築和洋私廚料理〞，相較於上次在疫情前去吃的時候更加低調。

▼以日式和西式為主的套餐料理，有728元、998元、1598元、1998元 (+10%服務費) 等價位。

來到嘉義，除了店家林立的道地雞肉飯，近來人氣正夯的「和牛吃到飽火鍋」，更是不能錯過的在地必吃！

▼而這家位於尊皇大飯店一樓〝尊皇嚮鍋〞，不僅提供了各式頂級肉品、新鮮海鮮、還有琳瑯滿目的自助吧，從精緻熟食、在地美食、各式飲品、誘人甜點和冰品應有盡有。

▼這裡的火鍋採「鴛鴦鍋」，固定湯底為壽喜燒風味湯，另有5種免費湯底、3種加購湯底 ($50元)可供選擇，一次可以品嚐到雙重風味。

我和姊妹的口味天差地遠，酸的我不愛、辣的她不行、素的又吃不慣，最後還是選擇經典的「北海道昆布湯」湯底最安全牌。

放慢腳步，穿梭在新舊交織的街道上，我彷彿走進了老嘉義的繁華榮景，日治時期遺留下的靜謐巷弄、空氣中飄散著在地小吃誘人的香氣、藏身於老屋之間的文創小店，無不將屬於這座城市的獨特記憶，呈現在旅人眼前。

而佇立在市中心，那座融合了舊建築歷史風貌與現代設計元素的綠色美術館，與周邊綠意盎然的環境相融合，不定期舉辦的展覽和活動，更為這座城市注入了藝術靈魂。

▲▼為了深度探索這座蘊含歷史底蘊與現代氣息的城市魅力，我乘坐著充滿英倫復古風情的綠色環保公車，下榻距離嘉義車站僅10分鐘車程的〝尊皇大飯店〞。

線條俐落大方的建築外觀，氣勢非凡，寬敞挑高的大廳在暖色系燈光映照下，散發出一種沉穩而不失華麗的尊貴氛圍。

▲有沒有人跟我一樣，才到月中就開始手頭吃緊，要不是嘉義新開了家〝逸小鍋鍋物〞，我根本不敢答應和同事、和姊妹的聚餐，就怕月底又要啃麵包了。

免服務費，二十多款鍋物最低只要170元起，還附免費自助吧(麵食、冷熱飲品、冰/霜淇淋、各式醬料、餅乾、火鍋配料、白飯等)吃到飽。