在控溫27°C工作間裡，空氣中瀰漫著麵粉與奶油的淡淡香氣，師傅們雙手俐落地翻壓著餅皮，每分鐘超過120次的甦團揉塑，一下下都拿捏著恰到好處的力道與節奏。
一揉一壓之間，餅皮的油水與麵粉充分融合，筋性漸起、如絲如網，經過烘烤後，外皮層層酥脆，內層柔潤微彈，入口細緻而不油膩。
嚴選頂級食材製作，即使減少油、糖及鹽的份量超過30%以上，食材最原始的香甜風味結合師傅的老手藝，仍然不減糕餅美味。
- 6月 05 週四 202523:24
【老字號中秋月餅】新北永和｜漢坊餅藝：七十載匠心傳承，少油、少糖、少鹽，打造低負擔的幸福滋味
在控溫27°C工作間裡，空氣中瀰漫著麵粉與奶油的淡淡香氣，師傅們雙手俐落地翻壓著餅皮，每分鐘超過120次的甦團揉塑，一下下都拿捏著恰到好處的力道與節奏。
一揉一壓之間，餅皮的油水與麵粉充分融合，筋性漸起、如絲如網，經過烘烤後，外皮層層酥脆，內層柔潤微彈，入口細緻而不油膩。
嚴選頂級食材製作，即使減少油、糖及鹽的份量超過30%以上，食材最原始的香甜風味結合師傅的老手藝，仍然不減糕餅美味。
看今天的天氣這麼好，突然好想出去走走、體驗戶外野餐的樂趣。
▼車站附近的板橋放送所就有很適合野餐的綠地，順路在〝Bill's Fish & Chips英式炸魚薯條〞買個速食來吃。
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