在控溫27°C工作間裡，空氣中瀰漫著麵粉與奶油的淡淡香氣，師傅們雙手俐落地翻壓著餅皮，每分鐘超過120次的甦團揉塑，一下下都拿捏著恰到好處的力道與節奏。
一揉一壓之間，餅皮的油水與麵粉充分融合，筋性漸起、如絲如網，經過烘烤後，外皮層層酥脆，內層柔潤微彈，入口細緻而不油膩。
嚴選頂級食材製作，即使減少油、糖及鹽的份量超過30%以上，食材最原始的香甜風味結合師傅的老手藝，仍然不減糕餅美味。
如今，新興品牌層出不窮，各種創新口味也爭相搶市，但說到底，還是歷經歲月洗禮的老字號最打動人心，揉入三十餘年淬煉的時光與匠心，是機器永遠無法取代的美味關鍵！
～懶人包～ (1)