▼彰化炸物店雖然百百款，但只有〝龍哥雞排〞最斜槓，基本的鹽酥雞、甜不辣、雞排不用說，連魚卵沙拉、泰式胡椒蝦、韓式炸雞通通有，這也太狂了吧！
別看門口客人不多，線上點餐和外送平台訂單早就滿到翻，油鍋從開店就沒停過，沒先預訂的話可有得等了。
這裡的炸物不僅好吃、選擇多，滿300元就會提供紙盒裝，回家後不用再盛盤，還能少洗幾個碗～
新開的「南郭店」就在華陽市場旁，遠遠地就可以看到亮眼的橘色大招牌，非常醒目。
龍哥雞排 南郭店
營業時間：16:00～01:00
電話：04-7285117
地址：彰化市南郭路一段126號
粉專：www.facebook.com/share/1ENAbg3btj
線上點餐：shop.ichefpos.com/store/EP_Cjfm2/ordering
▼我們這次炸的還挺多，除了滿滿一大盒都不夠裝的炸物，這比臉大的「雞排」更是少不了。
炸得金黃酥脆的薄皮包裹著鮮嫩雞肉，一口咬下香氣四溢，肉質緊實、不乾柴，咀嚼間滿是飽滿肉汁，真的會讓人吃到停不下來！
雞排
▼油炸過後的魚卵被切成厚薄適中的片狀，外層酥香，內裡仍保有濃郁的鮮味和顆粒口感，輕輕鋪在爽脆的洋蔥切片上，表層再淋上滿滿一層沙拉醬，搭配在一起的口感也太療癒了吧！
沙拉醬的量乍看之下好像很多，吃起來卻出乎意料地不甜膩，不會掩蓋魚卵與洋蔥的原味，超級適合夏天吃。
魚卵沙拉
網狀肉捲
▲古早味的「網絲肉捲」是以豬網油包裹著絞肉餡料，再下鍋油炸至外層金黃酥脆。
豬網油在高溫油炸中會微微收縮，釋放出獨特的油香，使外皮酥而不膩，內餡鮮嫩多汁、口感豐富，店家在起鍋後還會使用脫油機甩去多餘油分，吃起來更加清爽不油膩。
▼除了老饕最愛、招牌雞排，「無骨鹽酥雞」也是他們家的來店必點。
龍哥雞排的炸物下鍋後皆會計時器精準控時，確保火候恰到好處，炸起來才能外酥內嫩不乾柴，即使沒加九層塔提香，味道還是香到讓人一口接一口，愈吃愈涮嘴。
鹽酥雞
雖然我常常在踩雷，但看到有「雞胗」還是忍不住想點來嚐嚐。
他們家的雞胗炸得恰到好處，外皮微酥不油膩，咬下去是紮實、不死硬的彈性與嚼勁，越嚼越能感受到那股濃縮的肉香與油脂香氣，我真的超愛！
雞胗
同樣都是芋頭製品，鹹口味的「芋粿」吃起來Q彈中帶有些微黏性，甜口味的「芋簽」則是將芋頭刨絲後入料，吃起來保有芋頭的纖維感與自然香氣，兩者各有各的獨特風味。
雖然這兩種都很好吃，不過我個人更喜歡芋粿的Q彈口感，好好吃
▼沒想到居然這裡還有「香蔥吉拿棒」可以點，炸得金黃酥脆，一口咬下喀滋作響，外層酥香帶點微鹹，咀嚼間蔥香四溢，香氣濃烈卻不嗆鼻，越嚼越能感受到蔥酥的層次與餘韻。
這還是我第一次吃到蔥味這麼飽滿、存在感這麼強烈的吉拿棒，意外地涮嘴又有特色。
香蔥吉拿棒
▼銀絲卷外皮炸得金黃酥香，裡面的口感鬆軟彈性帶有麵香，吃起來不會乾硬、不油膩，單吃就很有滋味。
不過我還是建議升級成「煉乳銀絲卷」更好吃，甜而不膩的滑順風味真的超讚！
魷魚酥 / 銀絲卷
▲愈嚼愈香的「魷魚酥」，口感保有魷魚的彈性、嚼勁與鹹香，這也是我每次必點的炸物。
▼他們家的「炸豆包」是屬於乾酥脆的口感，層層薄而脆的金黃表皮，每咬上一口，都能聽見清脆的喀滋聲。
▼我覺得龍哥雞排的炸工真的超厲害，總能把食材炸得外酥微脆，內裡卻一點也不乾硬，尤其是最容易失手的「米血」，不是炸得太硬，就是完全吃不出炸過的感覺。
但在他們手中，卻能恰到好處地呈現出香酥外皮與軟糯內裡的對比。
米血
甜不辣
▲「甜不辣」也是炸得表層微酥、內裡Q彈帶韌性的口感，而且愈嚼愈香，能吃出魚漿本身的鮮甜與香氣，不是靠調味料撐場的那種味道。
老實說，我在炸物店不太會點蔬菜，但「四季豆」那種炸到表面微微乾扁、裡頭還多汁飽滿的雙重口感真的太迷人了，每次看到都會心裡掙扎一下，然後就點一份XD～
四季豆
花枝丸
▲他們家的「花枝丸」裡面還吃得到花枝肉切塊耶，也太真材實料了吧！
龍哥雞排還有一點很貼心，就是像這種可能會出汁的蔬菜，或是有特殊調味的炸物都會另外分裝，我雖然很愛梅粉地瓜，但還真不太能接受整包炸物都變成梅粉味，所以這點超加分！
梅粉地瓜
▲香甜鬆綿的地瓜搭配上梅粉的酸甜，既解膩又開胃，1+1>2的幸福口感也太好吃了吧！
我很喜歡龍哥雞排的炸工和分裝上貼心，滿額不用+5加購就有紙盒裝，買回家後不用再盛盤，炸物好吃又多樣，要我不愛上都難。
想吃的話記得提早訂，前面訂單一多，等超過半小時可是常有的事喔！
～懶人包～ (1)