趁著光棍節這天補假,所以耶加和姊妹淘又來到熟悉的新竹來吃飯囉~~

 
▼這次我們來到的是姊妹淘閃光推薦、位於新竹明星路上的岩漿火鍋〞,他們幾個竹科同事吃過一次,就愛上了這家餐廳的味道。  

 

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▼店裡採取的是中國式的風格,感覺相當地典雅有格調。

 
完完全全跟現代化大樓是不一樣的世界,耶加我還想說是不是走錯餐廳了呢,哈哈!


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這次除了我們兩個姊妹淘,還有新竹當地的兩個朋友一起用餐,岩漿火鍋無論在鍋底、肉類、蔬菜和火鍋料的選擇都非常地多,只要選項一多就很難點了。

 
很特別的是,岩漿火鍋居然還有在賣牛肉麵和宅配服務耶~~ 
 
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▼所以我們就直接點了四人套餐的「極品鴛鴦四人饗宴」,這樣才能夠快點吃到好料。 

「極品鴛鴦四人饗宴」採用的是鴛鴦鍋,除了我們必點的漢方麻辣,另外則是搭配膠原鈣骨,來補充一下膠原蛋白囉~~

 
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麻辣鍋的辣度是可以調整的,我們點的是中辣辣度,鍋底是鴨血和嫩豆腐,有別於一般麻辣鍋使用的凍豆腐,姊妹淘還蠻喜歡這種不同的口感。

 
膠原鈣骨裡則是超大支骨頭,濃郁湯頭喝起來超讚,搭配吸收了滿滿湯汁的凍豆腐,真的是超幸福的,所有人都是一碗接一碗的,岩漿火鍋還能夠免費續加鍋底,耶加當然要來狂加凍豆腐啦!

 
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▲然後搭配肉類、滷味、蔬菜、丸子、餃類、菇類、漿類和甜點,整個送上桌來真的是超豐盛的。

 
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▲在吃火鍋之前,醬料當然也是很重要的,這裡的白飯和醬料都是自助式,耶加我每次吃火鍋,永遠搭配的就是沙茶醬,所以當我在這裡找不到沙茶醬的時候,瞬間就不知道該沾什麼醬了。

 
幸好牆面上有建議的沾醬組合,耶加我就試著這樣調配一次,不過腐乳醬對我來說味道甜了點,還是直接舀麻辣鍋的湯頭當醬汁最夠味。

 
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▲喜歡吃牛肉的耶加,當然得點上一盤雪花腹肉〞,可以看到紅裡帶白的均勻油花,煮起來的口感非常柔嫩,就連不愛吃牛肉的姊妹淘,吃到也覺得味道很讚。

 
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姊妹淘一直以為雪花腹肉是豬肉,所以就這樣傻傻地吃。

 
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▲這道就是姊妹淘點的火焰炙燒豬〞,它的料理方式很特別,將平舖在盤面的豬肉片,浸入中間的高粱酒當中,然後再放進火鍋裡面煮熟就可以吃了。

 
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因為我們光吃這些火鍋料就已經夠忙了,所以就拜託示範店員乾脆幫我們桌邊服務,煮起來的炙燒豬有著濃濃的酒香,肉質也一樣很嫩很嫩。

 
但是又跟雪花牛的軟嫩不一樣,它是柔嫩又帶點肉的口感,這道肉品真的沒點錯啊!

 
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▲既然要吃丸子,當然要吃吃特別的鴨肉貢丸〞,小小顆的丸子吃起來很有味道,不會像很多丸子,吃起來就單純是貢丸的口感,但是吃不出肉味。

 
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▲很久沒吃到〝魚餃〞了,所以耶加特地選了這個,雖然姊妹淘一直想吃吃水晶餃。

 
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▲自從上次吃過姊妹淘推薦的〝牛肚〞後,耶加就超愛放進麻辣鍋裡的牛肚,彈性口感真的是超夠味的,所以後來我們點麻辣鍋,一定必點這道牛肚。

 
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吃了這麼多的肉和火鍋料,再來就是要補充一點蔬食了。

 
▲這盤〝黃金菇〞是我們第一次吃,煮出來的口感QQ的,還不錯吃。

 
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▲耶加覺得吃火鍋,搭配〝高麗菜〞才是最佳選擇,所以只要有高麗菜,就絕對不會想選其他的蔬食。

 
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耶加我特別要推薦這個蝦漿〞,裡面可以看到一隻隻的蝦肉超豐盛的,老實說因為我吃到的蝦漿都沒什麼味道,感覺就像是蝦子口味的漿料,所以一開始我沒有很期待。

 
吃到最後大家都飽了,才發現還有個蝦漿還沒吃到,抱持著趕快把料下一下吃一吃,所以耶加我大大小小的弄得很不均勻。

 
不過這個蝦漿挺快熟的,就算耶加用很大一團也是很快就熟了。

 
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一咬下去,蝦子的鮮甜味真的是讓人驚豔,加上QQ漿料裡還帶有清脆,多重口感吃起來真的是超讚的。

 
耶加原本已經飽到吃不下了,但是一吃到這個蝦漿好吃到迴光返照,就算再撐也要把這個吃完,味道真的太讚了!

 
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▲最後再來杯柚子茶〞,熱熱的柚子茶喝起來甜甜的超好喝,那種甜味是很天然的水果甜味,跟我上次去薰衣草森林喝到的完全不一樣。

 
明明一樣裡面都有帶皮的柚子果肉,但是岩漿火鍋的柚子茶喝起來就完全沒有皮的苦味,加上幾粒炸湯圓,感覺是不是就像下午茶組合啊!
 
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▲耶加吃過很多的火鍋店,但是其實大多數的味道都大同小異,無論是肉品或是火鍋料的味道就是那樣,所以我並不會特別挑選要吃哪家火鍋店,因為對我來說都是一樣的,只是差食材選擇上的多寡而已。

 
但是岩漿火鍋的食材,很多吃起來都很有特色,像是它的湯頭、火焰炙燒豬、蝦漿和柚子茶等等,耶加第一次吃到有別於一般火鍋店的味道,果然有用心處理過的食材,味道真的就是跟別人不一樣。

 
難怪姊妹淘的閃光會特別跟我們推薦這家呢!

 


非常感謝〝岩漿火鍋〞的試吃體驗,出示我的文章就送炙燒豬一份(中份)

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岩漿火鍋(明星店) 

營業時間:11:00~00:00

電話:03-5821318

地址:新竹縣竹東鎮明星一路110

個人評分:★★★★★(火鍋食材的味道很讚,個人推薦蝦漿和炙燒豬)

(可刷卡,附有停車場,另加1成服務費)

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