冷冷的天裡，就是想吃個暖呼呼的火鍋。
▼今年冬天的第一個火鍋，就決定來到位於台中西屯的〝論石間鍋物〞，這裡不只有高達二十多種的小農蔬食可以自由夾取，而且還有M9+和牛鍋耶！
營業時間：11:30～14:30、17:30～22:00
（六、日中午不休息)
電話：04 2461 3510
粉絲專頁：www.facebook.com/LunShiJian001/
用餐時間90分鐘 / 寵物友善餐廳 / 免服務費
「論石間鍋物」總共有9種湯底可以選擇，就算是吃素的也有素食鍋喔！
菜單圖片引用自官方粉絲團：https://reurl.cc/zz439a
素食者吃過都愛上的「蕈菇蔬饗鍋」，就連沾醬也有素沙茶可以選擇
▼而且不得不說，素食的「蕈菇蔬饗鍋」真的好好吃，滿滿一份的各式菇料，都是店家特別挑選過的。
為什麼說是有特別挑選的呢？
蕈菇蔬饗鍋 $280元
▲▼只要有吃過素食鍋、綜合菇盤的話就知道，其實並不是每個品種的蕈菇，吃起來味道都是這麼鮮甜、美味，也有味道特別清淡、無味的菇種。
所以，這裡的菇料不用沾醬，鮮甜原味好吃到連老妹都很稱讚，就連湯底的素香菇湯也好甘醇喔～～
▼可別以為「蕈菇蔬饗鍋」的菜盤就只有這些菇料喔，自助區裡提供了高達二十多種的小農蔬食和鍋料，都是可以自由取用。
吃多少、夾多少、不可以浪費食物喔！
店家就是為了避免菜盤有顧客不愛的蔬食，這才提供自助式的蔬菜鍋料吧，喜歡什麼菜自己夾。
如果點的是素食鍋，店員還會貼心地附上素沙茶。
不過，「論石間鍋物」提供的蔬食和蕈菇，其實光是原味就很鮮甜、夠味，不用特別沾醬也很好吃啦，而且……
素沙茶的味道太怪，實在是不怎麼合口味，還是醬料區的市售沙茶最對味。
頂級澳洲M9+和牛 & 伊比利梅花豬，天然原味不用沾醬就很迷人
▼「論石間M9+和牛鍋」選用的是澳洲M9+和牛，每一片肉都有著超美的油脂分佈。
下鍋輕輕涮個幾下，然後送入口中……
M9+和牛
柔嫩肉質每咬一下，濃郁的牛肉香就會頓時在嘴裡化開，真的好好吃喔～～
▼「霜降牛肉」的肉質和牛肉香也很嫩、很濃郁，不過跟和牛一比，等級上的些微差異完全是可以吃得出來的。
霜降牛肉
伊比利豬梅花
▲耶加雖然不是第一次吃到伊比利豬，卻是唯二吃得出「伊比利豬」和其他品種的不同（上次是在西屯燒肉店），那股獨特的鮮甜、紮實肉質……
來這裡吃過一次，就知道自己是不是真的吃過伊比利豬了。
論石間M9+和牛鍋 $560元
▲「論石鍋湯底」指的就是石頭火鍋。
經過桌邊拌炒過的洋蔥，加入店家特製醬油和高湯調味，味道會比一般湯底喝起來還要香甜，襯出卻又不搶走火鍋食材的原味。
我們另外還單點了干貝、鮭魚片、蝦漿，只不過……
▲▼耶加不小心把干貝和鮭魚片煮得有點老，所以對我來說最好吃的，就是這道使用新鮮蝦仁製作的蝦漿了。
滿滿鮮蝦蝦味、又帶點蝦肉肉質的Q彈，真的是大推、值得一吃。
認識耶加的人都知道，我個人其實沒有那麼喜歡吃火鍋，因為鍋物吃來吃去的也差不多，有的肉甚至是牛、是豬都吃不出來，不過……
論石間鍋物所提供的食材、肉品，一吃就可以吃出跟其他店家的不同，難怪就算是平日中午，也有滿滿的用餐饕客聞香而來。
＊本文為邀約文，個人口味僅供參考
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