耶加の生活空間

誰說冷滷味是邪魔歪道，吃不出滷味的香、選擇少、還不能加王子麵？

 
真正好吃的冷滷不只入味，比起愈煮愈鹹的陳年老滷汁更能吃出其香氣，無論是品項多寡、味道香氣完全不輸熱滷。

冷滷味＋麻辣鴨血臭豆腐

13種中藥材炒入焦糖

乾淨、衛生、食材新鮮

可內用，天冷可免費加熱

延伸閱讀

▲▼像我愛吃的這家〝人生辣舖頭〞就有高達40種以上的滷味品項。

 
雖然沒辦法加王子麵，還是有主食類的秘醬乾拌麵，以及麻辣鴨血、臭豆腐可以選擇，冷冷的天裡吃辣的特別溫暖。

鹿港滷味的店家這麼多，之所以會注意到這間路邊小攤，是因為他們家特別講究衛生。

 
滷味食材都放在透明展示櫃裡，顧客來了才會打開提供夾取，食材拿取、切塊的時候也會戴上手套，感覺就很安心。

畢竟是在人來人往的鹿港老街上，再加上疫情期間，乾淨衛生真的比什麼都重要。

 
▼其次是因為他們家的價位很平價、份量也很足，隨隨便便點個幾樣愛吃的就滿滿一碗，CP值超高！

「人生辣舖頭」的滷汁是以13種中藥材炒入焦糖，加入新鮮食材小火慢熬入味，最後再撒上些許椒鹽調味就很讚。

 
▼吃滷味就是要品嚐滷汁風味，所以我都會點比較能吸收滷汁的食材，其中又以豆皮咬下去的爆汁口感最爽！

 
豆包 NT$20元/份

滷汁帶有的焦糖甘甜和香氣非常夠味，沒有半點中藥味，吃多了也不會覺得口渴舌燥。

 
▼米血是最不耐久煮的食材，可是想要使其入味就一定要長時間慢熬，所以滷米血真的是非常考驗店家水準。

 
米血 NT$10元/份

▲「人生辣舖頭」的滷米血真的是滷得剛剛好，彈口Q勁中又帶有米血糯感，也太好吃了吧！

 
這是我目前吃過最好吃的滷米血，現在想起還會回味呢～

 
豬頭皮 NT$30元/份

豬腱肉 NT$40元/份

▲偶爾點些沒吃過的來嚐嚐鮮，我就蠻喜歡這附著焦糖滷汁的豬頭皮，吃起來口感Q彈又帶有滷汁甘香。

 
豬腱肉雖然是全瘦肉，卻不會過柴、過老，還不錯吃。 

▼雞皮用炸的香香脆脆，滷起來軟軟的，也沒什麼口感，我個人沒有很喜歡就是了。

 
雞皮 NT$30元/份

「人生辣舖頭」的芋粿.......其實應該說是芋條才對啦！

 
▼芋頭刨絲以後加入樹薯粉粉漿蒸煮的芋條，吃起來軟Q軟Q、又帶有紮實芋絲，滿滿芋香的雙重口感好好吃。

 
芋粿 NT$20元/份

 
芋香再加上焦糖滷汁更是大大加分，大推必點！

 
▼最後再來點蔬菜......我平常都是點綠色青花菜和蓮藕，蓮藕吃起來脆脆的還不錯，就喜歡這口感。

 
蓮藕   NT$30元/份

杏鮑菇   NT$30元/份

▲還有還有，肉質厚實、口感彈牙有嚼勁，咬下去滿滿水分的杏鮑菇也好好吃喔～

 
老闆也很推薦他們家的東山鴨頭，喜歡吃東山鴨頭的話也值得一嚐喔！

是不是有很多不吃辣的人跟我一樣，看到店名就望之卻步。

 
「人生辣舖頭」聽起來好像是主打辣味，可是他們家的焦糖滷汁其實沒有加辣，就連鴨血、臭豆腐的湯頭也有不辣的南洋叻沙可以選擇。

▲▼愛吃辣的也別失望，店家有提供獨家辣椒醬可以加滷味，吃起來香、辣、不嗆、不死鹹，我還蠻喜歡的。

 
麻辣鴨血、臭豆腐的川香椒麻，湯頭帶有花椒的香、麻、辣，比滷味辣椒醬更辣更過癮。

滑嫩的麻辣鴨血是不錯吃啦，可是我更喜歡他們家的麻辣臭豆腐。

 
▼臭豆腐孔洞吸收了滿滿湯汁，一口咬下瞬間爆汁......又臭又麻辣的口感比起滑嫩鴨血更豐富，我就愛爆汁的快感。

麻辣鴨血+臭豆腐   NT$80元/份

「人生辣舖頭」已經開放內用囉，週末假日來鹿港小鎮逛累了，可以好好坐下來吃個滷味、來碗麻辣鴨血臭豆腐。

 
▼也歡迎跟老闆索取便利貼，分享自己的意見或心情，豐富一下這扇人生窗。

冷滷味都是當天現滷，食材不可能、也沒辦法像熱滷一樣準備很多，想吃的話要記得早點去，以免賣光了明日請早。

 
冬天想吃個熱騰騰的滷味，還有加熱滷味的免費服務，超貼心～

人生辣舖頭

 營業時間：

平日15:30~22:00

假日13:00~22:00

周二公休   

電    話：0971-501-208 

地    址：彰化縣鹿港鎮民權路244號

 IG：www.instagram.com/spicy_duck_blood/

 粉 絲 團：www.facebook.com/profile.php?id=100064872045207 

本文部分圖片和商標使用

擷取自〝人生辣舖頭〞官方粉絲團